乌鲁木齐伊（yī）清坊餐饮管理有限公司是一家专业资深的餐饮培（péi）训机构，成立十（shí）五（wǔ）年来为社会各界，国内外培训及输出餐饮人才数以千（qiān）计，带（dài）动（dòng）数百（bǎi）名学员及（jí）下（xià）岗再就业人士成功（gōng）创业！主（zhǔ）要经营范围（wéi）：餐饮策划投（tóu）资，特色餐饮项目（mù）研发推广，技能培训，商务信息咨询一条龙。
本公司首席餐饮大师周琳女（nǚ）士独（dú）创的“新（xīn）疆特色（sè）浇汁（zhī）三凉”“小（xiǎo）锅抓（zhuā）饭”“椒麻（má）鸡”荣获（huò）《新疆（jiāng）特（tè）色美食名小吃》奖并获...[详情]
椒麻（má）鸡：新疆少数民族民宗菜（cài）品，它恰如其分（fèn）的体现了新疆民（mín）族人性格，狂野、热情、豪放、更包（bāo）含了（le）创始人对美食（shí）的（de）理解（jiě）和智慧。新（xīn）疆椒麻（má）鸡是（shì）一道美味的（de）菜肴，以生态土鸡为原（yuán）料，选用几十（shí）种（zhǒng）上等的名贵中药秘制而成，吃起（qǐ）来麻（má）而不木，辣而不上（shàng）火，皮（pí）脆（cuì）嫩、肉筋道（dào）、清香四（sì）溢、回味悠长、口（kǒu）口生津，是近年来风靡全（quán）疆乃至（zhì）全国（guó）的一道特（tè）色美（měi）食。
新疆架子肉馕（náng）坑肉：架子肉是（shì）新疆南部的一道极（jí）具少数（shù）民族特（tè）色的美食，架子肉焦香酥嫩可（kě）口（kǒu），色泽（zé）金（jīn）黄，肉香四溢，让人（rén）垂（chuí）涎欲滴，是待客的上品。馕坑肉，新疆独特的美（měi）食（shí），维（wéi）吾（wú）尔族称（chēng）"吐努尔喀瓦甫"，来（lái）源于新疆的喀什。馕坑肉营（yíng）养丰富，把（bǎ）抹上秘制佐料的（de）羊（yáng）排或羊腿封闭在馕坑内，暗火慢烤。烤（kǎo）到一定时（shí）辰，打开馕坑，香气（qì）四溢，用“香（xiāng）飘十里”形容不为夸张。
新疆（jiāng）抓（zhuā）饭：维（wéi）吾（wú）尔语称（chēng）“波（bō）罗”，是（shì）新疆维吾尔、乌孜（zī）别克等民族人民喜爱（ài）的（de）一种饭食，主要（yào）原料为羊排（pái），羊腿，风干肉，牛腩肉（ròu），鸡肉及新疆干果和上好的大米，胡萝（luó）卜，洋葱鹰嘴豆（dòu）等辅料用特烹手法蒸制而成，羊肉温补，胡萝卜（bo）具有蔬菜小人参之功效，洋葱降脂而（ér）鹰嘴豆富含不饱和脂肪（fáng）酸，改善（shàn）糖尿病（bìng），保（bǎo）护血管（guǎn）延缓衰老。新疆抓饭（fàn）是真正意义上的长寿饭。
新疆浇（jiāo）汁三凉：对于老（lǎo）新（xīn）疆人来说，几（jǐ）天不吃（chī）凉皮似乎少了点什（shí）么，追溯新疆（jiāng）的凉皮，少说也有（yǒu）二千年的（de）历史（shǐ）。“新疆浇汁三（sān）凉”是（shì）餐饮大师周琳老师祖辈世代一脉相承至今的回民独（dú）门特色（sè）美食，于2010年5月荣获“新（xīn）疆特色（sè）美食名小吃”奖。为夏令风味小吃，又名新疆凉（liáng）皮凉面，再加上配料精（jīng）致独到，蒜、醋、辣（là）味俱全，深受群众欢迎。而（ér）新（xīn）疆流行的“烤肉拌凉面”的（de）独特（tè）吃法（fǎ），更（gèng）是受（shòu）到外地来客的（de）青睐。
新疆熏马肉（ròu）马肠：熏马肉熏马肠是（shì）新疆少数名族（zú）一（yī）道特有的秘（mì）制美食，马（mǎ）肉中含有（yǒu）丰富蛋白质、维生素及钙、磷（lín）、铁、镁（měi）、锌、硒等（děng）矿物质，具有恢（huī）复肝脏机能（néng）并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉（mò）硬化，增强人体（tǐ）免疫力的效（xiào）果。熏（xūn）马肠和熏（xūn）马肉脂肪丰富，但（dàn）油而不腻（nì），瘦（shòu）肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高，并具有特殊（shū）的风味。
新（xīn）疆抓（zhuā）饭：维吾尔（ěr）语称“波罗”，是新疆维（wéi）吾尔、乌（wū）孜别克等民族（zú）人民（mín）喜爱（ài）的一种饭食，主要（yào）原料（liào）为羊排，羊腿（tuǐ），风干肉，牛（niú）腩肉，鸡肉及新疆干（gàn）果和上（shàng）好的大米，胡萝卜，洋葱鹰嘴豆等（děng）辅料（liào）用特烹手（shǒu）法蒸制而（ér）成，羊（yáng）肉温补（bǔ），胡萝（luó）卜具有蔬菜小人参之功（gōng）效（xiào），洋葱降脂而鹰嘴（zuǐ）豆富含不（bú）饱和脂肪（fáng）酸，改善糖（táng）尿病，保（bǎo）护血管延缓衰老。新疆（jiāng）抓饭（fàn）是（shì）真正意义上的长寿（shòu）饭。
新疆大盘鸡（jī）：又名为沙湾大盘鸡，是新疆名（míng）菜，起源于20世纪80年代后期，主（zhǔ）要用料为鸡肉和土豆（dòu），配（pèi）皮带面烹（pēng）饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉（ròu）和软糯（nuò）甜润的土豆，辣（là）中有香、粗中（zhōng）带细，是餐桌（zhuō）上的（de）佳（jiā）品，经过20多年的发展（zhǎn）演变（biàn），在新疆，不仅可以吃到大盘鸡（jī）经典款“土豆鸡”，还（hái）可以吃到（dào）大盘鸡豪华版、升级版“香菇鸡、豇豆（dòu）鸡、花卷鸡（jī）、海带鸡、油炸馕鸡、冻（dòng）豆腐大盘鸡”等，香喷喷（pēn）的大（dà）盘鸡再配上（shàng）具有新疆特色的馕、皮带（dài）面，绝对是一道美味。
新疆（jiāng）特色（sè）烤肉：新（xīn）疆烤羊（yáng）肉串，是新疆民（mín）族特色的风味小吃。据古书记（jì）载，烤（kǎo）羊肉串在中国（guó）已（yǐ）有1800多年（nián）的历（lì）史。新疆烤羊肉串可谓风味独（dú）具（jù），色（sè）泽酱黄油（yóu）亮，肉（ròu）质（zhì）鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独（dú）具特别风味，驰名全国。
乌鲁木齐市qy千亿和伊清坊（fāng）餐饮管理有限公司是一家专业的（de）新疆本土特色（sè）餐饮培训机构（gòu），成（chéng）立二十年来为（wéi）社会（huì）各界，国内（nèi）外培训及输出餐饮人才（cái）数以（yǐ）千计，指导（dǎo）学员成功开店不计（jì）其数（shù）。主要经营范（fàn）围：餐饮（yǐn）策划（huá）投资，特色（sè）餐饮（yǐn）项目研发，技能（néng）培训，项目加盟（méng），商务信（xìn）息咨询（xún）。本餐饮（yǐn）公司首席餐饮文化大师周老（lǎo）师二十（shí）年从事（shì）餐饮（yǐn）培训行业，2010年由本人独创（chuàng）的“新（xīn）疆特色浇汁（zhī）三凉”“小（xiǎo）锅抓饭”“新（xīn）疆椒麻（má）鸡”
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